I Prodotti

L’azienda, a spiccata vocazione biologica, produce l’”Olio Extra Vergine di Oliva Torre Albineta”, estratto dalle caratteristiche cultivar Faresana e Ogliarola del Bradano, oltre che Nociara, Leccino e Frantoio. Quest’olio, un misto di forza e delicatezza, si caratterizza per la sua qualità e gradevolezza. Ottime le caratteristiche nutrizionali, per il suo contenuto in acido oleico e polifenoli. Il rigoroso protocollo agronomico assicura bassissimi valori di acidità.

L’azienda è anche uno dei principali produttori di “Carosella del Pollino”, un’antichissima varietà di grano tenero, dalla cui macinazione si ottiene il prodotto DOP  “Farina di Carosella del Pollino”, caratteristica per il suo colore bianchissimo e per il sapore dolciastro che la rendono ideale  per la produzione di dolci e biscotti.

Completano il quadro delle produzioni biologiche, le vacche della pregiata razza Limousine. Questi animali sono allevati esclusivamente al pascolo e alimentati in modo totalmente naturale con erba e foraggi aziendali. Ne risulta così una carne dalle spiccate qualità nutrizionali e terapeutiche, determinate non solo dal tasso proteico, ma anche dal contenuto in Vitamine ed Omega 3.