Torre Albineta – IGT Basilicata Rosso

Produzione

Il rosso Torre Albineta nasce dal 58% di uve Sangiovese e il 42% di Barbera e Montepulciano provenienti dai nostri vigneti a 600m slm.
La produzione è stata di circa 5000 bottiglie.

Vendemmia

Terza decade di settembre.

Imbottigliamento

21 maggio 2024

Grado alcolico

13,5%

Clima

Caratterizzato da elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte a mano vengono trasportate in cassette in cantina, delicatamente diraspate e trasferite in un serbatoio a vaso aperto per l’avvio della fermentazione che dura circa 15gg a temperatura controllata tra i 20°C e i 27°C. Durante il processo fermentativo vengono eseguite follature manuali giornaliere. Al termine della fermentazione il vino fiore ottenuto viene trasferito in un serbatoio di acciaio in attesa
dello svolgimento della fermentazione malo-lattica. Successivamente viene affinato in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini.

Analisi sensoriale

Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati nell’unghia. Note aromatiche fruttate e complesse che ricordano la ciliegia, la mora, il ribes e altri piccoli frutti di bosco, insieme a leggere sensazioni floreali di violetta alle quali si associano note speziate e balsamiche della macchia mediterranea quali pepe, timo e salvia. Al gusto i tannini eleganti ed avvolgenti donano al vino una buona bevibilità e
persistenza, e un ottimo equilibrio.